Mariner løg - 4 opskrifter, der kan efterlignes

Mariner løg - 4 opskrifter, der kan efterlignes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foruden kød og fisk kan grøntsager også marineres lækkert. Marinerede løg er en speciel behandling af ganen. Her er 4 opskrifter at efterligne.

Løg kan marineres på forskellige måder

Solen skinner, og haven er i god form - tid til at slappe af og afslutte aftenen med et lækkert måltid. Selvfølgelig kastes grillen på sommeren, og et par venner eller naboer inviteres. Hvis du vil servere dine gæster noget meget specielt, så prøv marinerede løg.

Kød smager bedst, hvis det er krydret og marineret på forhånd. Hvorfor skulle det ikke også arbejde med grøntsager ?! Enhver, der også indsætter kødet med løgene, ved, at løgens aroma simpelthen er lækker bagefter. Vi har præsenteret 4 forskellige marinader til dig, så du altid kan have noget sort her.

➤ Opskrift 1

Ingredienser til 4 personer

  • 1 hvid løg
  • 1 rødløg
  • 500 ml rødvinseddike
  • 150 ml vand
  • 1 laurbærblad
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk einebær
  • 1 tsk sort peberkorn
  • 1 tsk gule sennepsfrø
  • 1 tsk salt

Forberedelse

➣ Trin 1:
Bring rødvineddike, vand, sukker og salt i kog i en stor gryde. Tilsæt laurbærbladet, peberkorn, enebær og sennepsfrø. Kog kort op igen. Kryd derefter løgbestanden med salt og sukker.

2 Trin 2:
Læg løgringene i bouillon og bring det hurtigt i kogning, fjern det fra varmen og lad alt køle af. Fyldt med hermetisk forseglede krukker kan løgringerne opbevares i køleskab i op til en uge.

"Tip: Med denne forberedelse er løgene stadig en smule crunchy og fast til bidet. Hvis du ikke ønsker dette, kan du koge det efter din egen smag på lav varme på cirka otte minutter.

➤ Opskrift 2

Ingredienser til 4 personer

  • 750 g skalotteløg
  • olivenolie
  • 1/4 l vegetabilsk bouillon
  • 100 ml hvidvin
  • 3 bundter af forårsløg
  • salt
  • peber
  • 1 tsk honning
  • 2 spsk balsamico eddike
  • 50 g parmesanost

Forberedelse

➣ Trin 1:
Skold den skalotteløg med kogende vand, drænet derefter og sluk koldt. Fjern derefter sjalottløg fra huden og omrør i olivenolie. Hæld vegetabilsk bouillon og hvidvin og gryderet i cirka 10 minutter.

2 Trin 2:
Rengør derefter forårsløgene, vask dem, skær dem i små stykker og tilsæt dem. Kog i yderligere otte minutter. Krydre til sidst med salt og peber, honning og aceto balsamicoeddik, og hell endelig osten over den.

➤ Opskrift 3

Ingredienser til 4 personer

  • 12 hvide løg
  • 2 kviste rosmarin
  • 2 spsk flydende honning
  • 300 ml vand
  • Saft af en halv ubehandlet citron
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 12 nelliker

Forberedelse

➣ Trin 1:
Skræl og halver løgne. Vask rosmarin, og ryst den tør. Varm 300 ml vand med honning, citronsaft og olivenolie i en gryde, tilsæt løgne med nelliker og rosmarin, og dæk og lad det småkoke i ca. 15 minutter over medium varme. Fjern derefter låget, rør en gang og kog i yderligere 15 minutter.

2 Trin 2:
Fjern gryden fra varmen, og lad løgne afkøles i bouillon. Lad alt bratte i mindst fem timer.

➤ Opskrift 4

Ingredienser til 5 glas

  • 1,75 kg små løg eller skalotteløg
  • 5 fed hvidløg
  • 1/8 l olivenolie
  • 1 dåse skrællede tomater
  • 500 g pureede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk basilikum
  • 1 tsk timian
  • 4 laurbærblade
  • 2 varme peber
  • 2 teskefulde salt
  • 1 tsk sort peber
  • 150 g rosiner
  • 200 ml hvidvinseddike
  • 80 g sukker

Forberedelse

➣ Trin 1:
Skræl først løgene, skær stenglerne kun kort af, så løgene holder formen. Tør 150 g løg fint (læg de andre til side), tryk hvidløg. Varm olivenolien i en gryde, stek løgterningerne i den, indtil de er let brune.

2 Trin 2:
Tilsæt nu tomaterne med hvidløg og lad det småkoke i cirka 10 minutter over medium varme uden låg. Tilsæt nu urterne og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter salt, peber, rosiner, eddike, sukker og løgene. Dæk og kog over medium varme i ca. 30 minutter. Fyld i de varme skyllede krukker, mens de stadig er varme og lukkes tæt.