Peppersuppe: 3 lækre opskrifter til suppe fans

Peppersuppe: 3 lækre opskrifter til suppe fans


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kan du lide at spise peber? Så vil du elske disse opskrifter, fordi du hurtigt og nemt kan trylle frem en lækker paprikasuppe fra bælgene.

Pebersuppe smager simpelthen lækker: Uanset om det er dampet, stegt, grillet eller endda rå - peberfrugter er lækre og indeholder også mange sunde næringsstoffer.

Det, som få mennesker ved, er, at bælgene også kan bruges til at trylle frem en lækker suppe. Det smager normalt frugtagtig og pikant og er den rigtige ting for enhver, der kan lide at lave mad let. Når alt kommer til alt er madlavning af paprikasuppe børns leg. Disse tre lækre opskrifter beviser det.

Opskrift nr. 1 - Hurtig peber suppe:

Ingredienser:

  • 500 gr blandet peber
  • 1 stor løg
  • 2 finhakede hvidløgfedd
  • 500 ml creme fraiche
  • 500 ml vegetabilsk bouillon
  • olivenolie
  • Salt og peber
  • nogle balsamico eddike

Forberedelse:

Skræl først peberfrugter og løg og skær i terninger. Derefter sættes alt sammen i en gryde og steg i olivenolien i cirka fem minutter. Du er allerede nødt til at salte grøntsagerne lidt. Derefter skal du nedbryde det hele med grøntsagsbuljongen. Tilsæt nu hvidløg. Nu skal suppen simre i cirka 20 til 30 minutter med låget lukket.

Så snart alt er kogt forsigtigt, omrøres creme fraiche og puré suppen med en håndblender. Nu skal du bare genopvarme det og krydre med salt, peber og balsamicoeddik.

Opskrift nr. 2 - gul peber suppe:

Ingredienser:

  • 500 gr gule peber
  • 450 ml vegetabilsk bouillon
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 50 ml fløde
  • 1/2 spsk karrypulver
  • 1 løg
  • Salt og peber
  • nogle creme fraiche

Forberedelse:

Skræl først løgen og skær den i små strimler. Rengør derefter peberfrugter og skær dem i terninger. Opvarm derefter olien og stek løg og peberterninger kortvarigt. Støv derefter alt sammen med currypulveret, og fyld op med cremen og grøntsagsbuljongen. Suppen skal derefter koge i cirka 20 minutter.

Når de 20 minutter er gået, skal du purere suppen og føre den gennem en sigte. Til sidst krydres med salt, peber og, om ønsket, med lidt creme fraiche. Udført!

Opskrift nr. 3 - paprika suppe med scampi:

Ingredienser:

Til marinaden:

  • 4 klar til stege scampi
  • 50 ml olivenolie
  • 1 fedd hvidløg presset igennem
  • hakkede urter efter eget valg

Til suppen:

  • 50 gram smør
  • 350 gr gule / røde paprika (finhakket)
  • 25 gr forårsløg (skåret i små ringe)
  • 750 ml kyllingebuljong
  • 1 hakket fedd hvidløg
  • 1/4 finhakket chilipeber
  • 1 kniv sukker
  • 250 ml fløde
  • Salt og peber

Forberedelse:

Bland først ingredienserne til marinaden forsigtigt, så du kan marinere scampien i den i mindst en time. I mellemtiden opvarmes smøret til suppen, og tilsæt de resterende ingredienser med undtagelse af fløden. Lad derefter det hele putre, indtil peberfrugterne er blødgjort. Tilsæt derefter fløden, og lad den simre i yderligere ti minutter. Derefter kan du purre suppen og krydre efter smag med salt, peber og sukker.

Når suppen er klar, skal du lægge den marinerede scampis i en gryde og stege dem hurtigt i marinadens olie. Sæt derefter på træspyd, arranger suppen og læg spydene ovenpå.