Schweizisk chardpesto: lækker opskrift med en række muligheder

Schweizisk chardpesto: lækker opskrift med en række muligheder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pesto Genovese kender næsten alle. Vidste du også, at du kan tilberede en pesto fra schweizisk chard? Det er meget enkelt og kan ændres igen og igen.

Schweizisk chardpesto tilberedes på et øjeblik

Ligesom den schweiziske chard kommer pestoen også fra Middelhavet. Så hvorfor ikke bare trylle frem en pesto fra schweizisk chard? Det er ukokt sauce, der hovedsageligt bruges i italiensk køkken til at forfine pastaretter. Den knuste sauce går også godt sammen med brød og forskellige kødretter.

Mange kender kun den klassiske genoese pesto - men kun det at spise det samme kan virkelig blive kedeligt over tid, ikke? Så prøv gerne noget nyt. Det smager for eksempel lækker Peanut pesto. Hvis du ikke kan lide det så nødderigt, er en chardpesto måske noget for dig. Det tilberedes på få minutter og smager fantastisk. Det kan også ændres når som helst.

Sådan fremstilles den klassiske schweiziske chardpesto

Ingredienser (til fire personer):

  • 300 g chard
  • 3 kvist rosmarin
  • 80 g revet parmesanost
  • 1 fedd hvidløg
  • 3 spsk ristede græskarfrø
  • 80 ml olivenolie
  • 1 citron
  • salt
  • peber

Forberedelse:

I det første trin skal du adskille flødebladene fra stilken. Nu er det kun nødvendigt med de fint plukkede blade, som du skal sprænge kort i kogende vand. Derefter tappes i en sigte. I mellemtiden, pluk nåle fra rosmarin kvist og hugg meget lille. Du skal også hugge fedd hvidløg. Pres derefter citronen og hold saften tilbage. Pure nu alle ingredienser til en cremet masse med en håndblender. Smag derefter med smag med peber, salt og citronsaft. Og den lækre schweiziske chardpesto er klar.

Dette er, hvordan du kan ændre den schweiziske chard-pesto

Den netop beskrevne opskrift er en grundlæggende opskrift, som du selvfølgelig kan ændre, som du vil. Her er et par ideer:

Mangold Nut Pesto:

Hvis du kan lide det nødder, kan du også tilberede pestoen med 50 g hakkede og ristede hasselnødder eller med pistache, cashewnød eller pinjekerner i stedet for græskarfrø. Lad derefter citronsaften ud. Det smager bedre.

Mangold og urt pesto:

Naturligvis kan du også forfine pestoen med et par urter. I princippet kan du tage enhver, du kan lide. Persille passer f.eks. meget god til det.

Asien og chard pesto:

Hvis du vil, kan du også tilføje en smule sojasovs og ahornsirup til pestoen. Så det får en helt anden, men stadig meget velsmagende og lidt asiatisk smag.